Rôti de veau aux champignons en cocotte

Rôti de veau aux champignons en cocotte

Le rôti aux champignons est un plat à base de porc ou de veau, rôti dans une cocotte-minute et accompagné d’une délicieuse sauce aux champignons qui le rend vraiment riche et crémeux. L’utilisation de l’autocuiseur raccourcit également considérablement le temps de préparation, donc en moins d’une heure vous aurez votre rôti prêt à servir !

Aujourd’hui je vous propose le rôti de veau aux champignons en cocotte,  J’utilise habituellement un autocuiseur comme celui-ci https://amzn.to/3cb4AqN qui en plus d’être très simple d’utilisation, me permet de raccourcir considérablement les temps de cuisson. Une recette très simple pour les adeptes des petits plats mijotés!

Recette Rôti de veau aux champignons en cocotte:

Temps Total : 50 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 6

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

– 1 rôti de veau de 1 à 1,2 kg
– 1 oignon
– 40 g de beurre
– Poivre
– Sel
– 6 cuillères à café de fond de veau
– 1 verre de vin blanc (20 cl environ)
– 1 cuillère à soupe de herbes de Provence
– 1 cuillère à soupe de basilic
– 500 g de champignons de Paris

Préparation :

Comment préparer le Rôti de veau aux champignons en cocotte

Faire fondre le beurre dans une cocotte minute, y faire dorer le rôti de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé, le sel et le poivre.

Délayer dans un bol le fond de veau, les herbes, le basilic, le vin blanc et 1 verre d’eau.

Verser ce mélange dans la cocotte, ainsi que les champignons lavées et coupés en quartiers et remuer.

Fermer la cocotte et laisser chuchoter environ 30 minutes par kg.

Cette recette est aussi délicieuse que rapide!

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