Rôti de veau aux pommes de terre et aux lardons

Rôti de veau aux pommes de terre et aux lardons

Le rôti de veau aux pommes de terre et aux lardons est un plat savoureux et réconfortant qui ravira tous les amateurs de viande. Le rôti de veau est d’abord doré à la cocotte pour lui donner une belle couleur, puis cuit à feu doux avec des pommes de terre, des oignons, de l’ail et des lardons.

Le bouillon de veau ajoute une touche de saveur supplémentaire et permet à la viande de rester tendre et juteuse. Le bouquet garni apporte une note aromatique agréable et le tout est cuit à point pour vous offrir un plat savoureux et parfaitement équilibré.

Cette recette est idéale pour un repas de famille ou pour recevoir des amis. Servi avec une salade verte, il sera parfait pour un dimanche midi. Il est facile à préparer, il vous suffit de suivre les étapes de la recette et de laisser le four faire le reste du travail. C’est un plat simple mais savoureux, qui plaira à tous les gourmands, sans trop de difficulté.

Recette Rôti de veau aux pommes de terre et aux lardons:

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Nombre de personnes : 6

Ingrédients:

1 rôti de veau (environ 1,5 kg)
500 g de pommes de terre
200 g de lardons
2 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 tasse de bouillon de veau
Sel et poivre
Huile d’olive

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Pelez et émincez les oignons et l’ail.

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y dorer le rôti de veau de tous les côtés. Retirez le rôti de la cocotte et réservez-le.

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail, ajoutez les lardons et faites-les rissoler.

Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes, le bouquet garni, salez et poivrez.

Versez le bouillon de veau dans la cocotte et amenez à ébullition.

Remettez le rôti de veau dans la cocotte, couvrez et enfournez pendant 2 heures environ.

Vérifiez la cuisson du rôti en y plantant la lame d’un couteau, la viande doit être tendre et juteuse.

Retirez le bouquet garni avant de servir.

Bon appétit!

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