patisserie traditionnelle

Flan parisien au café une variante savoureuse et élégante

Le flan parisien est une pâtisserie traditionnelle française. Il existe de multiples interprétations de cette fameuse tarte. Aujourd’hui, je vous propose la variante au café, élégante et irrésistiblement parfumée. La surface est enrichie de poudre de cacao amer. La texture de ce flan parisien au café reste particulièrement suave, comme dans la recette originale. Je …

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La recette parfaite pour réussir un Paris-Brest

Dessert d’exception, très scénographique et au goût irrésistible, Paris Brest est un dessert typique de l’art pâtissier français. Réalisé avec la pâte enveloppante et légère des choux, ce dessert est fourré d’une délicieuse mousseline et chantilly, et enrichi d’un décor exceptionnel, réalisé avec des amandes effilées et du sucre glace. Né de la créativité de …

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