plat campagnard

Fromage de tête fait maison

C’est un classique de la charcuterie…. il sera bien sur présent dans n’importe quelle charcuterie, mais savez-vous au moins sa réalisation, Premièrement ce plat campagnard a été crée par un souci d’utiliser a 100% le cochon. Remontons le temps au moyen Age, aux maladies, aux guerres, a la non-garantie du lendemain et surtout la faim. …

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